Азия



















































Европа














































































Африка

































Северная Америка





















Южная Америка









Австралия











Маврикий / Кухня






Кухня


Маврикий - рай для любителей хорошо и вкусно поесть. Гурманы найдут разнообразие ароматов унаследованных от различных периодов истории острова. Кулинарные традиции из Франции, Индии, Китая и Африки, самые известные и оцененные кухни в мире, были сохранены и переданы через поколения.    
  





Кухня Маврикия имеет сильные связи с французской кухней. Долгие годы французского влияния оставили свой след и в маврикийской кухне. Об этом свидетельствуют такие французские блюда, как рагу из зайца или петух в вине, которые подаются с хорошим вином. Поскольку прошли годы в некоторые блюда добавились экзотические ароматы острова, что придало им уникальный вкус.
В течение девятнадцатого столетия, после отмены рабства, индийские рабочие, которые приехали на Маврикий, привезли с собой и свою кухню. Люди приезжали из различных частей Индии, с различными кулинарными традициями. В кухне Маврикия представлены практически все самые известные индийские блюда. В зависимости от области, предпочтение отдается рису или разнообразным сортам плоского хлеба чапаттис или роти. Обширное использование таких специй как шафран, корица, кардамон, и гвоздика - обеспечивает сильный, но тонкий вкус. Распространены блюда из овощей и бобов, а также различные индийские приправы.
В конец 19-ого столетия на остров прибывают китайские эмигранты, которые приехали главным образом из юго-восточной части Китая. Они приносят с собой главным образом традиции кантонской кухни, имеющей лучшую репутацию в китайской кухне из за ее разнообразия и изысканности. Китайские кулинарные традиции были сохранены и завоевали любовь других этнических сообществ проживающих на острове. Несмотря на то, что китайская община одна из наименьших, его кухня больше всего распространена в ресторанах острова. Такие популярные блюда как жареная лапша или рис, китайское рагу, spring rolls найдутся в меню практически любого ресторана. Другие деликатесы такие, как, например суп из гребешка или акульих плавников можно найти в специализированных китайских ресторанах.
С годами все кухни смешивались в соответствии со вкусами народностей населяющих остров, что привело к появлению маврикийской кухни. Это можно заметить на примере креольской кухни, которая является смесью различных компонентов и вкусов.

В последние 20 лет получили распространение такие блюда как пицца, спагетти, картошка фри и различные гамбургеры.

Каждый турист посещающий остров должен обязательно попробовать копченого марлина и так называемый салат миллионера – деликатесный салат из сердцевины пальмы. Также следует иметь ввиду, что некоторые местные приправленные перцем чили блюда могут быть очень острыми.

Кухня : Отзывы и комментарии

добавить комментарий




Маврикий

Восток Маврикия
Восток Маврикия

Запад Маврикия
Запад Маврикия

Основные города
Основные города

Север Маврикия
Север Маврикия

Центральная часть
Центральная часть

Юг Маврикия
Юг Маврикия


  Карта Маврикия
  Климат
  Кухня
  Медовый месяц на Маврикии
  Немного истории
  Покупки на Маврикии
  Рыбалка
  Экскурсии на Маврикии


Новости

Four Seasons открывает SPA и отель на Маврикии
Компания Four Season Hotels and Spa Resorts открыла на Маврикии новый курорт с гольф-курсом, спроектированным Эрни Элсом.

Киберотель Sheraton откроется на Маврикии
Starwood Hotels & Resorts Worldwide продолжает свою экспансию на остров Маврикий и представляет новый отель Four Points by Sheraton Cybercity, который откроется в 2008 году.

Перспективы развития туристических отношений между Россией и Маврикием
В конце октября состоялась встреча руководителя Ростуризма Владимира Стржалковского с министром иностранных дел, международной торговли и сотрудничества Республики Маврикий Маданом Даллу





  
  © Путешествия и туризм Tour-planeta.ru 2006 - 2021
  Экскурсионные туры  Отдых с детьми  Комбинированные туры